Безопасность летнего меню: советы врача-гастроэнтеролога

 Лето – традиционная пора пикников, однако жара создает благоприятные условия для размножения бактерий, что увеличивает риск пищевых отравлений.

 Врач-гастроэнтеролог Городской больницы №1 г. Горловка Надежда Викторовна Козлова рассказала, как обезопасить себя и близких во время отдыха на природе.

Главное правило – правильное хранение, выбор и обработка продуктов.
При температуре выше 30°C риск отравления значительно возрастает.

 Основные возбудители – сальмонеллы, листерии, кишечная палочка.

Симптомы отравления и первая помощь

 Рвота. При частой рвоте важно восполнять потерю жидкости, употребляя по чайной ложке подсоленной воды каждые 5 минут. В случае неукротимой рвоты необходимо вызвать скорую помощь.

 Диарея. Нельзя принимать лекарства, останавливающие диарею. Важно много пить, чтобы избежать обезвоживания. При сильной слабости, апатии – вызывайте скорую.

 Лихорадка. Температура до 38,5°C является естественной реакцией организма на инфекцию и не требует приёма жаропонижающих.

 Помните, что соблюдение простых правил гигиены и пищевой безопасности поможет избежать неприятных последствий и сделать летний отдых приятным и безопасным.